小马厨房之食谱推荐第三十七期

小马厨房之食谱推荐第三十七期

三月已至 春意渐浓

美好会如期而至 樱花依旧会盛开

小马哥为您推荐三月美食菜谱

1

泡椒藕带炒卤口条

主料：卤口条（1个）、泡椒藕带（260克）、青椒（1个）、红椒（1个）

辅料：生姜（5克）、大蒜（8克）、生抽酱油（10毫升）、食用油（20毫升）

做法：

1、卤口条切片 青红椒去籽切块 姜和蒜剁成末

2、锅中注入食用油 下姜 蒜末炝锅

3、炝出香味后下卤口条 炒至卤口条微微焦黄

4、下青红椒 快速翻炒后淋入泡椒藕带的泡椒水20ML

5、淋入生抽酱油 下泡椒藕带 翻炒均匀

6、最后撒葱段 即可关火出锅啦

烹饪小技巧：卤口条是熟的 只需要回锅再炒一炒 所以下锅后不要烹饪太久

2

爆炒羊杂

主料：羊杂（300克）、青椒（半个）、彩椒（半个）、食用油（适量）

辅料：料酒（2勺）、葱姜（适量）、胡椒粉（1小勺）、生抽（1勺）

鸡精（适量）

做法：

1、准备好熟的羊杂 青红椒切小块 准备葱姜片

2、锅里放油烧热 下葱花姜片炒香

3、接着放羊杂翻炒均匀 加入青红椒块

4、炒匀之后加料酒 生抽 胡椒粉 盐

5、最后加鸡精翻炒均匀后出锅装盘

3

硕果累累奶酪挞

主料：挞皮低筋面粉（100克）、黄油（50克）、糖粉（30克）、鸡蛋半个或蛋黄（1个）、盐（1克）

辅料：奶油奶酪（110克）、淡奶油（50克）、糖（25克）

玉米淀粉（10克）、水果粒（适量）

做法：
1、软化好的黄油加入糖粉盐和低筋面粉，用手（戴上一次性手套）或者硅胶刮刀拌成颗粒状

2、加入鸡蛋揉成面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟-1小时

3、冷藏面团的时候可以制作奶酪馅 奶油奶酪提前软化或隔水加热成糊状

4、加入淡奶油 玉米淀粉 鸡蛋和糖混合均匀 可以先用手动打蛋器 然后混合差不多了用电动打蛋器打匀 奶酪馅做好了盖上保鲜膜备用

5、将冷藏好的面团擀成大约0.2厘米的大薄片

6、取一个蛋挞模 将面皮放进去 使面皮和蛋挞模贴合在一起 去掉边缘部分

7、依次完成所有 此时烤箱预热5分钟180度

8、用勺子将奶酪馅填入蛋挞模内 也可以放入裱花袋挤进去

9、大约8分满即可 抹平表面 全部放入烤盘

10、烤盘放中层 烤约20分钟上色即可 烤好的奶酪挞轻轻倒扣即可脱模

11、依次放上喜欢的水果粒 装在盘子美美哒

温馨提示：奶酪馅的淡奶油可以换成牛奶或酸奶 牛奶做出来的内馅会稍软些酸奶会稍稠些

本期内容到此结束

下期见