小马厨房之食谱推荐第二十四期

小马厨房之食谱推荐第二十四期

 

哈喽

小马哥今天又来给各位小主更新食谱啦！！

再也不用愁做啥吃的

也不用愁怎么做吃的啦！！

 

1

糖醋山药排骨

主料：猪大排 1条；山药 1根

辅料：食盐 1茶匙；醋 2汤匙；姜 4片；蒜 6瓣；生抽 2汤匙；植物油 适量；水 半碗；白糖 1汤匙；小葱 少许。

 

做法：
1、排骨洗干净，砍小块，山药也洗干净去皮，切短泡在水里防止氧化变黑

2、排骨用厨房纸吸走水份，锅中热油，放入排骨煎炸至两面金黄，这样不费油，虽然比直接大油锅炸要麻烦点，但是好在不需要费一锅油高温烧制，煎炸至两面金黄时候捞出备用；

3、锅里放入少许底油，爆香蒜粒、姜片，放入排骨同炒一会，加入半碗水，不需要没过排骨面，差不多就行

4、然后倒入生抽2汤匙、醋2汤匙、白糖1汤匙，大火烧开后用最小火焖煮40分钟

5、排骨焖煮20分钟以后，山药连水倒入小锅内烧开，小火煮20分钟至熟透即可，把煮好的山药放入已经煮有40分钟的排骨里，加入盐再焖煮15分钟左右

6、大火收汁，收汁不要太用力翻炒，轻轻翻动即可，以免山药碎裂，出锅前洒少许葱花 

温馨小提示：

补脾胃、开食欲之佳品哟！！(*╹▽╹*)

2

葱油鸡丝豆芽

主料：鸡胸肉 100g；绿豆芽 100g；菠菜 1颗

辅料：红辣椒 1个；葱油 适量；盐 适量。’

 

做法：

1、 鸡胸肉洗净后切成长约4厘米的细丝

2、 加入一勺淀粉、适量盐、一勺料酒，稍微抓糅拌匀后腌制10分钟左右。

3、 红辣椒切丝，姜切末。

4、 锅里加入半锅水，烧热后将豆芽菜和菠菜烫熟，捞出，控干水备用。

5、 腌制好的鸡丝也倒入开水锅中，用锅铲搅散，待鸡丝变白并散开，熟透捞出备用。

6、 另起锅，放油烧热后，倒入红辣椒丝，炒出香味

7、 淋入一碗水，加入生抽和少许盐，煮开成酱汁

8、 将酱汁淋在鸡丝上，拌入绿豆芽、菠菜、红辣椒丝即可上桌。

温馨小提示：

鸡肉中的蛋白质易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白质含量20%，减肥的同时还能帮你补养身体，一举两得

绿豆芽所含的能量很低,却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质,有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。绿豆芽的热量很低,每100克绿豆芽仅含8卡路热量,而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动,具有通便的作用,因此，绿豆芽是减肥的时候最适合吃的一种蔬菜，绿豆芽汁很丰富，口感爽脆，跟鸡肉一起搭配，天天吃都不会厌烦呢。

3

茄汁花菜

主料：花菜 1个；西红柿 1个

辅料：食盐 5g；白糖 3g；番茄沙司 1汤匙；植物油 1汤匙

做法：
1、将球形菜花洗净，削去根茎掰切成小朵状，锅内坐水煮开，水里加点盐，将菜花下入锅中氽烫至断生，捞出过凉水，控干水备用

2、西红柿洗净，用小刀逐一在西红柿顶部轻划十字刀痕，放入热水中稍烫

3、将西红柿捞出，可以很轻松的将番茄外皮剥除，切块备用

4、炒锅烧热注植物油，油温起来后，将去皮西红柿块倒入锅中

5、将西红柿块反复煸炒，使其汁液渗出，锅中添加适量番茄沙司(1汤匙左右)炒匀

6、将菜花倒入锅中翻炒，添加白糖、精盐炒匀，大火将汁收浓，即可起锅装盘