小马厨房之食谱推荐第十二期

小马厨房之食谱推荐第十二期

 

1

 

蛋黄焗南瓜

材料：咸蛋黄 1小碗；南瓜 1个

辅料：小葱 1棵；植物油 少许

 

做法：

1、准备好原材料；将咸蛋黄放入加盖的容器中， 高火打1分半钟；

2、拿出来后趁热用勺碾碎；南瓜容器表面覆盖上保鲜膜，放入微博炉中高火打三分钟；

3、烧热锅，锅中放入少许油， 下入咸蛋黄末翻炒；翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡；

 

小技巧：

1、咸蛋黄放入微波炉中高火打1分半钟(当然也可以蒸熟)， 拿出后趁热碾碎， 越碎越好；

2、南瓜切成小条后， 也放入微博炉中高火打3分钟， 时间以切成条的大小为主(也可以煮熟)，不要将南瓜制作的过熟，以致太软；

3、烧热锅， 加入适量的油， 下入咸蛋黄碎翻炒， 直至蛋黄碎炒至微微冒泡， 再下入准备好的南瓜条；

4、由于南瓜条是熟的， 会有点软， 所以不要勤翻动， 只要轻轻晃动， 就很容易让南瓜表面均匀粘上咸蛋黄碎；

5、咸蛋黄本身比较咸，可以不需再加任何调料(也可以根据自己的口味适量加点盐和鸡粉)，最后起锅前下入小葱即可。

 

 

2

 

银耳炖梨盅

材料：

主料：银耳 半朵；香梨 2个

辅料：枸杞 1小把

调料：冰糖 10g；水 适量；

 

做法：

1、银耳泡发备用，择去根部，加水放慢炖锅中高火炖4-5个小时；

2、香梨去皮去核切块备用；

3、梨块和枸杞子放入炖过的银耳中再高火炖1-2个小时；

4、加入冰糖调味，即可，梨子一只掏空当做容器 

营养功效

1、银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质，另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

2、梨味甘、微酸、性寒、无毒，主治热嗽，止渴。治咳热，中风不语，伤寒发热，解丹石热气，惊邪，利大小便，除贼风，止心烦气喘热狂，润肺凉心，消痰降炎，解疮毒、酒毒。 

 

 

 

3

 

黑椒鸡翅

材料：

主料：翅中 500g

辅料：黑胡椒酱 1包；生姜 10g

配料：蜂蜜水 适量

 

做法：

1、将鸡翅清洗干净，在翅中上用刀划2刀，这样腌制起来更入味；

2、将处理好的鸡翅和姜丝放入保鲜袋里，放入黑胡椒酱；

3、系上保鲜袋口，用手充分抓拌均匀，使酱料更好附和在鸡翅上，放进冰箱里冷藏腌制2小时以上！（亲们可以晚上腌上，明天白天再烤制哦！）；

4、烤盘垫上锡纸，将腌好的鸡翅摆放上；

5、放入预热好200℃的烤箱，上下火，中层烘烤10分钟；

6、将烤了10分钟的鸡翅拿出来，刷上一层蜂蜜水；

7、继续放烤箱里200度烘烤10分钟就可以了！