小马厨房之食谱推荐第九期

小马厨房之食谱推荐第九期

 

1

 

煎茄盒

材料：

主料：茄子 2个

辅料：香肠 1根；番茄酱 2勺；面粉 2勺；淀粉 2勺

 

做法：

1、茄子和火腿肠洗净切段，茄子可切成2cm厚度；

2、两勺面粉，两勺淀粉，用水调成比酸奶稠点；

3、茄子中间切一刀，不要切断，把火腿肠片夹里；

4、每个茄盒都裹上面糊；

5、裹上面湖后，放不沾锅煎；

6、比平时炒菜多放点油，煎成两面金黄，然后取出；

7、不沾锅不要放油，倒入番茄酱，然后放入茄盒；

8、均匀裹上番茄酱撒上葱花出锅。

 

 

 

 

2

 

啤酒鸭

材料：

主料：鸭子 500g；八角 1颗；香叶 3片；桂皮 1小块；辣椒 2-3根；啤酒 600ml

辅料：姜蒜 适量；老抽 适量；油 适量；盐 少许

 

做法：

1、热锅少油润锅，放入鸭子翻炒到表面失去水分，下八角1颗、香叶3片、桂皮1小块、辣椒2-3根、姜蒜翻炒均匀，然后下生抽、老抽翻炒出香味；

2、下啤酒烧沸腾，小火焖50分钟左右；

3、出锅前加入少盐收汁即可。

 

 

 

 

3

 

菌菇山药乌鸡汤

材料：

主料：乌鸡 380g；山药 120g；松茸 6朵；香菇 5朵；茶树菇 5朵；红枣 3-4颗；枸杞 20粒；姜 2片；料酒 1大匙；花椒 20粒

辅料：清水 适量；盐 少许

 

做法：

1、香菇、松茸和茶树菇用温水泡发；

2、山药去皮切滚刀块；

3、锅中倒入适量的清水，乌鸡肉洗净冷水下锅，放入花椒和料酒，开火煮沸后即可捞出；

4、乌鸡肉清水冲洗下，放入伊莱特素颜煲内胆中；

5、加入姜片、香菇、松茸、茶树菇、红枣和山药，倒入适量的清水，建议不要超过最高水位线；

6、盖上盖子，启动素颜煲煲汤键，时长2小时；

7、汤煲好后加入枸杞子焖2分钟，最后加盐调味即可。