小马厨房之食谱推荐第四期

小马厨房之食谱推荐第四期

 

1

口水鸡

食材：土鸡 600g，熟芝麻 1勺，熟花生米 适量，生抽 4汤匙，小葱 1棵，香菜 1棵，蒜蓉 2汤匙，朝天椒 1个，香醋 1汤匙，香油 1勺。

做法：

1. 上锅入适量清水，鸡洗净，凉水入锅，盖上盖子煮至鸡熟。大约煮15分钟左右；

2. 煮熟的鸡捞起泡进凉水待用；

3. 将辣椒、葱、香菜切碎，花生米压碎；

4. 取个碗加入生抽4勺，辣椒油1勺、醋1勺、香油1勺；

5. 加入花生米芝麻，葱花、香菜，调成香汁料；

6. 取出泡凉的鸡剁成块盛盘；

7. 将之前调好的香汁料淋入鸡块。

   
   

2

玫瑰苹果醋

食材：苹果 3个，玫瑰花干 适量，鲜玫瑰花 1朵，3.5度米醋 1斤，冰糖 7两。

做法：

1. 鲜玫瑰花买没开的花苞， 撕去表面的两片花瓣， 只要中间干净的；

2. 米醋要选3.5-4度的醋， 不然会太酸；

3. 干玫瑰花用开水烫一下沥干；

4. 苹果洗净，用一把盐差洗干净表皮， 切成薄片；

5. 一层苹果一层冰糖几朵玫瑰花码好， 直至装满。倒入米醋浸过苹果表面；

6. 放在避光处静待两周隔渣后即可饮用。 饮用时兑入3-4倍凉开水， 冰镇后口感更加。

3

香菇油菜

食材：油菜 适量，香菇 适量，猪肉 适量，胡萝卜 少许，水淀粉 少许，大蒜 半头，大姜 适量，老抽 适量，盐 少许，味精 少许。

做法：

1. 油菜洗净，切去头另吃，留下茎部，并稍作休整，

2. 香菇洗净，与大蒜，大姜切成丁待用；

3. 准备好水淀粉，将猪肉切丁；

4. 准备胡萝卜丁；

5. 油菜焯水，捞出过凉后控干放上小许盐、味精腌制入味，入味后摆入盘中；

6. 锅里加油烧热，放上肉丁炒至断生；

7. 放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇和胡萝卜丁翻炒，再倒入适量老抽与水；

8. 放上小许盐和味精炒匀；

9.  倒上水淀粉勾芡出锅浇入油菜盘中。

本期小马特意挑了三款比较容易上手

同时又健康美味的菜肴哟~

下周咱们同一时间见再见啦~