小马厨房之食谱推荐第三期

小马厨房之食谱推荐第二期

孝心不一定是常伴身边，也可以是送上门的一筐蔬菜。

1

凉拌莴笋

食材：莴笋2根，食盐3茶匙，葱油2汤匙，白糖2茶匙。

做法：

1. 莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)

2. 用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右

3. 腌好的样子(腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道)

4. 腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好)

5. 加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以) 

2

花蛤冬瓜汤

食材：花蛤200克，冬瓜200g，麻油5克，食盐3克，细香葱1根，料酒10ml，枸杞2克，姜4片，水适量。

做法：

1. 将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙（买的干净的花蛤就不用了）吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水；

2. 冬瓜去囊去皮，切成小块；

3. 煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤绰烫；

4. 花蛤开口后置于碗中；

5. 在锅中放入清水，煮开后下枸杞子和冬瓜；

6. 待冬瓜变软，倒入之前的花蛤和汤水（留下碗底泥沙沉淀）；

7. 小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，加适量食盐；

8. 关火，淋上少许麻油，撒上葱花即可；

3

绿豆棒冰

食材：绿豆150克，细砂糖100克，糯米粉6克。

做法：

1. 绿豆提前浸泡4小时以上，将绿豆洗净放入装满适量水的锅内，绿豆和水的比例2:1左右，最少1:1，水多的话棒冰会形成清水层；

2. 将锅放在火上，大火煮开后，转小火煮30分钟左右，煮到以绿豆不烂，但能轻松辗碎为准，但不关火；

3. 继续小火煮，在绿豆汤中加入细砂糖或冰糖；将少量的糯米粉兑冷水冲成稀薄的糯米粉水；

4. 将冲好的糯米粉水倒入绿豆汤中，不停的搅拌，直到绿豆汤滚起关火；

5. 捞出一小碗绿豆，分别装入模具中备用；

6. 冷却后的绿豆汤倒入料理机打碎，将绿豆泥分别倒入模具；

7. 模具灌满，安好手柄，放入冰箱冷冻4小时以上，至完全冻硬后取出食用。

   
   

因为最近天气特别的热

极容易上火

所以本期小马厨房特意挑选了几样消暑去火的菜品

那咱们下周再见了哦~