小马厨房之食谱推荐第二期

小马厨房之食谱推荐第二期

如果有爱情，就把它放在夏天，和这个季节一起光鲜亮丽。

一、水果牛奶沙拉

食材：苹果1个，奇异果1个，凤梨1片，水蜜桃1个，草莓3颗，沙拉酱料：100g，鲜奶100g，柳橙汁150g，全蛋1个，细砂糖30g，玉米粉15g

做法：

1.将所有水果均切成小丁备用。

2.制作沙拉酱。将细砂糖与全蛋先拌匀，再加入玉米粉、柳橙汁拌匀，然后以中火加热，中途需不停地搅拌，一直煮至煳化程度即可熄火，稍凉后加入优格拌匀即可。

3.将做好的沙拉酱淋在水果丁上，即是一道夏日养颜圣品。

二、冰霜南瓜粥

食材：南瓜，糯米（糯米最好，没有也可以用粳米，不过口感会有偏差），喜欢甜食可以备些冰糖

做法：

1、取糯米一小碗，少点。

2、南瓜切块或者切粒。一般糯米和南瓜的比例是1比3或1比2。

3、全部下锅，高压锅半小时（有智能的最好）。用煤气灶的话，只要25分钟即可。

4、喜欢甜食可以加些冰糖同煮，待冷却至室温，放入冰箱，随吃随取。

三、话梅排骨

食材：排骨500g、话梅150g、陈皮3g、八角1枚、姜1粒、冰糖20g、姜10g、小葱2棵、黄酒50ml、生抽10ml、油少许

做法：

1. 姜洗净切片，葱洗净切长段、排骨洗净沥掉水分；

2. 炒锅烧热倒入少许油，放入排骨大火煸炒5分钟，炒至表面微黄后盛出；

3. 锅留底油，加入少许水，放冰糖用小火翻炒融化，将冰糖炒至浅棕色；

4. 倒入排骨翻炒上色，放入话梅、陈皮、八角、沙姜、姜片和葱段、倒入黄酒、生抽翻炒均匀；

5. 倒入热水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖约1个小时，最后汤汁收浓即可出锅。

PS：

1、 如果嫌炒糖色麻烦，可以用适量老抽代替，但不要放太多，以免颜色发黑。

2、这道菜可以不用另外放盐，因为话梅和生抽有咸味。话梅我买的是那种浅色的酸甜适中的话梅。如果你买的是比较淡的话梅，那么调味料还要适当增加一些。话梅的量太少味道会出不来，多一些味道就会浓厚，看个人喜好吧。话梅和陈皮可以提前用黄酒浸泡片刻，再连同浸泡的水一起炖煮排骨会更加入味。

3、其实沙姜八角可以不放，两个有点抢话梅和陈皮的味道。