小马厨房之食谱推荐第五十六期

小马厨房之食谱推荐第五十六期

 

小马哥为您推荐本期美食菜谱

 

 

1

香菇蒸虾盏

主料：虾（7个）香菇（6朵）胡萝卜（半根）

辅料：料酒（1汤勺）生抽（1茶匙）盐（少许）白胡椒（少许）葱姜（少许）

做法：

1、选择新鲜的对虾 洗净沥干水份

2、虾去头 去尾 去虾线 剁碎 加葱姜末

3、加料酒去腥味 加生抽 盐 白胡椒拌匀

4、胡萝卜去皮切碎末 加入虾皮馅里 调匀馅料就准备好了

5、香菇洗净去掉香菇蒂 将处理好的虾泥填入香菇中

6、来盘一起放入蒸锅

7、蒸锅选择1000瓦 定时10分钟 蒸好将小香葱洗净切碎撒在蒸好的香菇盏上即可

 

 

2

懒人凉皮

主料：普通面粉（200克）生粉（20克）盐（2克）

辅料：胡萝卜（30克）黄瓜丝（30克）红辣椒（10克）葱姜蒜汁（10克）

生抽（5克）陈醋（5克）辣椒油（2克）

做法：

1、首先准备普通面粉200克生粉20克 盐2克搅匀

2、加入冷水搅成面糊糊饧发30分钟

3、平地盘刷油 舀入一勺面糊晃平

4、放入锅里加盖蒸1-2分钟

5、蒸的出现气泡就可以了

6、取出用冷水叮一下刷上油再取出

7、做好的面皮晶莹剔透非常棒

8、葱姜蒜加点盐和凉开水搅匀做成葱姜蒜调味料水

9、胡萝卜 黄瓜 辣椒洗净改到备用

10、胡萝卜焯水断生捞出 胡萝卜丝装盘

11、胡萝卜丝过凉控水摆在盘子里

12、碗里到生抽 醋 辣椒油 盐 白糖 香油搅匀

13、黄瓜切丝放在凉皮上面 浇上适量葱姜蒜水

14、浇上红辣椒调味汁美味即成

3

海带拌金针菇

主料：海带（250克）金针菇（100克）枸杞子（1克）

辅料：盐（适量） 生抽（1勺）白糖（适量）香醋（适量）味精（适量）

辣椒油（1勺）蒜水（2勺）芝麻油（1勺）花椒粉（少许）

做法：

1、金针菇 海带洗净切丝 装入盘中

2、海带放入沸水煮2分钟 捞出沥干水分

3、金针菇放入沸水煮1分钟 捞出沥干水分

4、枸杞放入沸水煮1分钟捞出

5、海带 金针菇 枸杞混合在盆里 放入调料拌匀即可

 

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   下期见...