小马厨房之食谱推荐第五十五期

小马厨房之食谱推荐第五十五期

 

小马哥为您推荐本期美食菜谱

 

 

1

核桃鸡腿

主料：鸡腿（500克）核桃仁(100克)

辅料：生姜片(5克）黄酒(1汤匙）小葱（5克） 鲜酱油（2汤匙）

油辣椒（少许）盐（3克）米醋（1汤匙）

做法：

1、鸡腿洗净 备好小葱段 黄酒和生姜片

2、用刀先把鸡腿剖开后在沿着鸡骨剔除骨头

3、放入碗里把葱姜 黄酒和盐加入抓匀后腌制2小时

4、之后把鸡腿捞起后平放在锡纸里 一张锡纸放2个 从下往上卷起

5、卷起后捏紧收口 包括两头 全部做好放入蒸锅内 冷水上锅 大火蒸15分钟左右后出锅

6、蒸鸡腿的同时 准备核桃仁 葱花 小碗里加入鲜酱油 米醋 油辣椒和白芝麻调匀成料汁

7、冷锅冷油 把核桃仁加入 一段的翻炒至出香味后捞起控油

8、把炒香的核桃仁切碎 不要切的太碎

9、把鸡腿从锡纸里面取出 切成块状

10、先把鸡腿装入盘子 再把核桃仁和葱花加入 倒入料汁即可享用

烹饪小技巧：1.炒核桃仁一定要冷油冷锅 等油温升高了 核桃仁也熟了 这样不会焦糊 而且口感香脆

2，蒸鸡腿的时间 要看鸡腿的大小老嫩而定 各家的口味不同 请按照自家的口味调整味道

 

 

2

牛肉炒包菜

主料：牛肉（150克）包菜（半个）蒜（30克）姜（30克）

辅料：油（50毫升）盐（3克）蚝油（5毫升）生粉（10克）

做法：

1、准备食材 切好 牛肉腌制片刻

2、热油下包菜炒熟

3、然后放入牛肉翻炒 下入包菜和少许盐翻炒均匀

4、最后下蚝油少许辣椒翻炒即可 出炉装盘

3

多谷米饭汉堡

主料：北纯多谷米（三杯）鸡肉（一块）鸡蛋（一个）火腿（两片）

辅料：新奥尔良腌料（30克）油（少许）

做法：

1、准备鸡蛋 生菜 火腿 新奥尔良酱汁 北纯多米

2、煮好的米饭放入碗里压紧

3、依次压成米饭汉堡胚 鸡肉放入煎 煎到两面金黄即可

4、把鸡蛋煎熟 一层一层夹好就可以了

烹饪小技巧：好吃容易做的米饭汉堡 米饭放冷才能压汉堡胚 不然容易散开

 

本期内容到此结束

   下期见...