小马厨房之食谱推荐第五十四期

小马厨房之食谱推荐第五十四期

 

八月的风

已经不那么的轻柔

八月的雨 依然倾泻如注

八月的秋日 还是炎热得吓人

小马哥为您推荐本期美食菜谱

 

 

1

香肠鸡蛋三明治

主料：面包（1片）鸡蛋（1个）苦菊（10克）香肠（40克）无花果（1个）

辅料：沙拉汁（6克）生抽（4克）

做法：

1、面包切片 放入烤箱中烘烤1分钟 至表面酥脆

2、从中间将面包切成两半

3、面包片摆入盘中 鸡蛋煮熟后 去壳切片摆盘

4、香肠切片 苦菊撕开放入

5、最后将无花果切开摆入 鸡蛋上面淋上生抽 面包和香肠表面淋上沙拉汁

烹饪小技巧：直接将面包放入烤箱中 烤箱预热完成后 就可以拿出 不需要别加时间烘烤

 

 

2

水灼秋葵

主料：秋葵（6个）蒜头（3个）红辣椒（半个）

辅料：原酿生抽（1匙）盐（少许）

做法：

1、蒜头剁碎 红辣椒切成丝使用

2、秋葵去头切成分荚

3、锅烧水加入少许盐 把秋葵水灼1分钟捞出

4、放入盘子里洒上蒜碎与辣椒丝 另锅热油淋在上面

5、最后滴点比较好的原酿生抽就可以了

烹饪小技巧：穿烫的时间不要太久以免太熟

3

粉丝蒸娃娃菜

主料：娃娃菜（2颗）粉丝（100克）朝天椒（20克）蒜（25克）小葱（1根）

辅料：食用油（适量）盐（1茶匙）糖（1茶匙）蚝油（1茶匙）鲜酱油（1茶匙）

做法：

1、娃娃洗净剖成四块 粉丝用清水泡发 指天椒切小粒 小葱切葱花 蒜子剁米

2、粉丝用适量食用油拌一下备用

3、把指天椒和一半的生蒜入碗 另一半生蒜炸至金黄 调入适量盐 糖

4、加少许清水搅匀 跟着放点蚝油

5、此时把炸香的金蒜米放入碗中 拌匀

6、粉丝垫在盘底 跟着把娃娃菜铺在上面

7、浇上酱汁 蒸锅水开后 放入蒸制10分钟

8、取出后 洒上葱花 淋少许鲜酱油

9、再浇上滚烫的热油即可上桌

烹饪小技巧：

1、娃娃菜纵向切 每瓣都带些根才不会散

2、蒜子不要采用拍的方式 最好是用切的 这样里面的蒜液不会流失 同时炸制的时候 一不易糊 二味道香

3、粉丝蒸前用少量食用油拌一下 再入锅蒸时就不容易粘连了

 

本期内容到此结束

   下期见...