小马厨房之食谱推荐第四十七期

小马厨房之食谱推荐第四十七期

 

小马哥为您推荐本期美食菜谱

 

1

腰果时蔬

主料：草菇（150克）、荷兰豆（60克）、腰果（100克）

百合（60克）、黄椒（1/2颗）

辅料：盐（3克）、橄榄油（10毫升）、清水（适量）

做法：

1、将草菇洗净擦干表面的水

2、将荷兰豆 黄椒切片 百合掰开成瓣 草菇对半切开

3、电磁炉开启800W加热多用锅 倒入足量的清水 加入2滴橄榄油放入百合与荷兰豆焯水

4、约20秒后捞出浸泡在冰水中

5、电磁炉开启400W加热多用锅 放入生腰果慢慢煎烤4-6分钟左右 腰果成熟后捞出（注意：过程中需要不停的翻动 以免烤糊）

6、电磁炉开启400W加热多用锅 倒入橄榄油 下入所有食材翻炒

7、加入盐调味 翻炒均匀后出锅 即可食用

 

 

2

时蔬小炒 

主料：西芹（80克）、蘑菇（120克）、胡萝卜（90克）、小番茄（6个）

辅料：大葱（10克）、生抽（3克）、食用油（15克）、盐（5克）

做法：

1、芹菜切小段 可以划去老丝 胡萝卜切片 小番茄对半切 蘑菇去根后撕成小瓣

2、炒锅烧油 下大葱炒香后先放胡萝卜翻炒片刻

3、放蘑菇翻炒

4、放芹菜段继续翻炒 这时可以放一点点生抽 既去除蘑菇的腥味又可让芹菜入味 调入盐

5、最后放入小番茄翻炒至出水即可

烹饪小技巧：这个菜适合喜欢清淡的朋友 做早餐或是给孩子吃都是不错的

3

萝卜糕

主料：萝卜（1000克）、冬菇（1把）、花生仁油炸（50克）

辅料：肉末（适量）、盐（适量）、粘米粉（适量）、植物油（少许）

做法：

1、冬菇泡发切小 炸花生切碎 萝卜切丝（刨丝更方便 家里没有 所以我用切的）

2、萝卜加盐腌制半小时出水 每人做法不同 有人会把水挤干 在这里 我这个水不用倒掉

3、锅里放油 把冬菇丁和肉末煸香

4、把萝卜连同水一起倒入翻炒 萝卜炒熟 关火 倒入粘米粉拌匀

5、倒入抹了油的模具 蒸30分钟左右即可

6、放凉后切成自己喜欢的大小煎金黄即可

 

本期内容到此结束

   下期见...