小马厨房之食谱推荐第四十五期

小马厨房之食谱推荐第四十五期

 

小马哥为您推荐本期美食菜谱

 

 

1

辣炒鱿鱼

主料：鱿鱼（180克）、尖椒（100克）

辅料：葱（1根）、蒜（2瓣）、姜（2片）、干红辣椒（3个)

花椒（1/3勺）、蚝油（1勺）、盐（1/5勺）、香油（1/5勺）

做法：

1、去除鱿鱼的外皮 鱿鱼双向切斜刀（俗称鱿鱼刀） 切块

2、尖椒切块 把鱿鱼焯断生

4、油热放葱 姜 蒜 干红辣椒 花椒爆香 放尖椒炒

5、放焯好的鱿鱼 放蚝油 少盐翻炒 出锅前放香油等

烹饪小技巧：鱿鱼易熟 不要焯老了 鱿鱼须 当然可以放一起来炒

 

 

2

泡菜炒豆芽

主料：豆芽（300克）、胡萝卜（100克）、泡椒（50克）

辅料：油（2毫升）、盐（1克）、辣椒油（2毫升）

做法：

1、豆芽 洗净 去根本 用清水浸泡三分钟 浸泡可以去掉豆芽的豆壳 根本有点黑色 口感不好 去掉会更加好吃

2、胡萝卜去皮 洗净 切丝 越细越好 泡椒洗净 切好 这个泡椒是自己购买的小辣椒浸泡的 很香 很辣 很好吃 如果自己不会浸泡 可以购买泡椒

3、热锅 倒油 要热锅 冷油 倒入切好的胡萝卜丝 然后把泡椒也倒入 翻炒至六成熟 让泡椒炒出味来

4、改为大火 把洗净的豆芽沥干水 倒入锅里 翻炒 豆芽比胡萝卜容易熟 要用大火爆炒 豆芽才会爽口

5、豆芽 胡萝卜炒熟 放盐炒均 关火即可上桌 酸辣开胃的一道素菜 非常好吃

烹饪小技巧：1.豆芽要购买绿豆芽 比较细长好吃 2.豆芽下锅的时候要大火爆炒才会爽口好爱吃 3.泡椒和胡萝卜一起下锅煸香 辣味才会出来

3

椰浆红豆芋圆水果捞

主料：芋圆（200克）、椰浆（500克）、红豆（200克）

芒果（1个）、西瓜（适量）

辅料：冰糖（50克）

做法：

1、备齐椰浆 西瓜和芒果 芋圆是我提前做的 放在冰箱冷冻的

2、首先准备好红豆 提前浸泡一夜

3、把浸泡好的红豆放入电饭煲中 加入适量清水

4、放入冰糖增加口感 盖上电饭煲的盖子 按精煮键就可以了

5、把煮熟的红豆盛出备用

6、锅中加入适量清水煮沸后 放入芋圆开始煮 看见芋圆全部漂浮在水面上就可以关火了

7、捞出沥干水分备用 把煮熟的芋圆放到一个碗里

8、在碗里先倒入椰浆 再放入提前切好的西瓜块和芒果块

9、最后加入煮熟的红豆就可以食用了

烹饪小提示：没有椰浆可以用牛奶代替哟……

 

本期内容到此结束

   下期见...